Aromi In Olio e Oli Essenziali

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Gli aromi in olio e oli essenziali appartengono alla categoria di aromi non solubili in acqua, e quindi più difficilmente emulsionabili.
Questi però hanno una funzione molto importante, che è quella del gusto,ovvero dare all'esca la propia nota di sapore, cosa peraltro fondamentale nelle eshe e nella pastura in generale.

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